Πρόκειται για μια μοναδική μπύρα, ουσιαστικά τη μόνη εισαγόμενη αυστριακή στην Ελλάδα. Τη συνοδεύει ένας μύθος: Παράγεται ανήμερα του Αγίου Νικολάου (6 Δεκεμβρίου για όλα τα δόγματα) και μόνο τότε, άρα είναι σπάνια. Επιπλέον το 14% σε αλκοόλ την κάνει την πιο δυνατή lager παγκοσμίως. Ο απεσταλμένος της Philadelphia Daily News, Don Russel είναι ο τυχερός που βρέθηκε στον τόπο παρασκευής της Samichlaus, στο Vorchdorf της Αυστρίας και μας μεταφέρει την εμπειρία του (http://www.philly.com/mld/dailynews/living/16192057.htm).
Η ζυθοποιία Castle Eggenberg αγόρασε πριν 10 χρόνια την ελβετική εταιρεία που παρασκεύαζε μεχρί τότε τη Samichlaus – σημαίνει Αϊ Βασίλης στα ελβετογερμανικά- και ήταν στα πρόθυρα χρεωκοπίας, ενώ οι φανατικοί της λάτρεις είχαν κάνει κίνημα για να σωθεί η αγαπημένη τους μπύρα.
Η ζύμωσή της κρατάει 20 μέρες και μετά αποθηκεύεται σε κελάρι για 10 μήνες προτού πάρει το δρόμο για τις κάβες και τις μπυραρίες. Γενικότερα, όπως τονίζει και ο μάνατζερ της εταιρείας, του οποίου η οικογένεια έχει το ζυθοποιείο από το 1803, η επιχείρηση έπρεπε να ανταγωνιστεί τις μεγαλύτερες εταιρείες του είδους, αλλά και να αντιταχθεί στο συνητηρητισμό των Αυστριακών που δεν πίνουν δυνατές μπύρες.
Η έναρξη παρασκευής της μπύρας γίνεται με ένα ιδιαίτερο τελετουργικό καθώς ιερέας ευλογεί τον «ιερό χυμό» πριν αυτός οδεύσει προς ζύμωση. Φετός, όμως, λόγω μιας κηδείας, ο ίδιος ο μάνατζερ ευλόγησε το ποτό στο παρεκκλήσι του ζυθοποιείου μπροστά σε πολλούς προσκεκλημένους και δημοσιογράφους από όλο τον Κόσμο.
Το γεγονός ότι το βιβλίο Guiness τη χαρακτηρίζει ως την πιο δυνατή lager στον Κόσμο έχει ως συνέπεια να μην εξάγεται στην αμερικανική αγορά, όπου ο χαρακτηρισμός «πιο δυνατός» για κάποιο ποτό θεωρείται ότι μπορεί να παρασύρει τον «αθώο» καταναλωτή...
Οι Αμερικανοί μάλλον δεν ξέρουν τι χάνουν, ειδικά όταν πρόκειται για παλαιωμένη Samichlaus. O Don Russel, μάλιστα, μπήκε τόσο μέσα στην ευρωπαϊκή παράδοση που μετά από μερικά ποτηράκια ισχυρίζεται ότι είδε τους καλικάντζαρους να χορεύουν...
Η κατατοπιστικότατη ανταπόκριση της Philadelphia News αφήνει μόνο ένα ερώτημα αναπάντητο: Πώς γίνεται να είναι σπάνια η Samichlaus όταν στην Ελλάδα, που η δυτική μπυροκουλτούρα βρίσκεται μάλλον σε εμβρυακό στάδιο, μπορείς να τη συναντήσει σε κάβες σούπερμαρκετ, ακόμα και και σε καφετέριες, οι οποίες μερικές φορές την κοστολογούν όσο μια Heineken;
4 σχόλια:
Κορυφαια μπυρα.Μια απο τις αγαπημενες μου.Ταιριαζει ιδανικα με καποιο επιδορπιο επισης.5.50 ευρω σε σουπερμαρκετ του αλιμου.Οταν δινεις μια μπυρα σε οπαδους της Heineken και τους προκαλει αηδια τοτε μαλλον η μπυρα αυτη αξιζει δοκιμης.Μην την πινετε σε μεγαλες ποσοτητες και σιγουρα οχι με αλλα ποτα(αν υπαρχει αλλο ποτο περα απο την μπυρα), διοτι περιεχει αρκετα congeners και η αναμειξη οδηγει πολλες φορες σε επισκεψεις στον νιπτηρα.Την πινω μονο οταν θελω να γιορτασω κατι(δεν λεει να την συνη8ισεις).Greeks for Beer ForTheWin.
Πράγματι κορυφαία μπύρα. Για μενα είναι ιερή κι επίσημη. Τη βρήκα γύρω στα 4μισι ευρώ στα carrefour κι έπαθα πλάκα.(λόγω ημερομηνίας παραγωγής)Ειδικά όταν τη δοκίμασα, με "χτύπησε" πολύ ευχάριστα..Πράγματι είναι ευλογημένη.. Σκέφτομαι στο γάμο μου αντί για κρασί να έχω samichlaus...:D
Ρε παιδιά μόνο εγώ δυσκολεύομαι να την πιω; Μου φέρνει λίγο σε κρασί με τόσο αλκοόλ. Και δεδομένου ότι δεν πίνω τίποτε άλλο εκτός μπύρας κωλύομαι να την πιω ολόκληρη. Πολύ καλό άρωμα και η γεύση, αλλά μετά από ένα σημείο... Η κοπέλα μου πάντως την πίνει σαν τρελή. Έχω καταχρεωθεί... Πάρε μια κάσα 365 η έστω Spar να γουστάρουμε!!! (παρεμπιπτόντως τις έχω δοκιμάσει, ούτε για να πλύνεις τα πόδια σου)
Πολύ ωραία μπύρα! το όνομα για την ιστορία σημαίνει... Άγιος Νικόλαος (όπως Santa Claus...=saint Nicolas), γιατί οι δυτικοί έχουν αυτόν να τους φέρνει τα δώρα στο τζάκι, εξ ου κ το πότε την παράγουν. Είδα πριν καιρό μια μπουκάάάάλα -νταμιτζάνα- στην Jazz στα Γιαννενα κ στην Kounia birra στον Πυργο, η οποία πρέπει να ξεπερνούσε τα 10 λίτρα, αλλά μου είπαν ότι ήταν παραγγελία από συγκεκριμένους πελάτες. Ξέρει κανεις αν κ που μπορώ να τη βρω;
Δημοσίευση σχολίου