Η μπύρα του Σεπτεμβρίου: Edelweiss Snowfresh

Κάθε μπύρα που ανακαλύπτουμε για πρώτη φορά σε κάποιο ράφι στην Ελλάδα αποτελεί είδηση για μας. Στην περίπτωση της Edelweiss, μάλιστα, το νέο ήταν πολύ καλό.

Η φιάλη των 330 ml αγοράστηκε με 1,70 ευρώ από τον «Μπαλάσκα» του Παλαιού Φαλήρου και ως χώρα προέλευσης αναγράφει την Αυστρία. Η ονομασία της είναι ένα καλό λογοπαίγνιο, αφού το edelweiss είναι ένα προστατευόμενο φυτό των Άλπεων και συνάμα edel weizen σημαίνει σπέσιαλ μπύρα weiss.

Το τρικ, πάντως, για μας δεν ήταν τόσο η επαφή με μια μπύρα αλπινικής κουλτούρας –ούτε καν γνωρίζουμε αν είναι αντιπροσωπευτικό δείγμα- αλλά ο προσδιορισμός και η κατηγοριοποίησή της. Γιατί το δεύτερο συνθετικό, weiss, παραπέμπει ξεκάθαρα στο γνωστό γερμανικό στιλ, αλλά το ποτό παρουσιάζει σαφείς διαφορές με την κλασσική weissbier του Μονάχου. Στην πραγματικότητα, ένας Φριτς θα έλεγε ότι είναι φλώρικη και όχι σύννομη του Reinheitsgebot (Νόμος Περί Καθαρότητας της Μπύρας). Καθότι γλυκιά και φρουτώδης, δεν θυμίζει και πολύ το είδος που ευδοκιμεί κυρίως στην ακμάζουσα Βαυαρία. Μήτε μπορεί να την αποκαλέσει κανείς και witbier, ειδικά όπως την εννοούν οι φίλοι ημών Βέλγοι.

Στην πρώτη γουλιά ο ταχθείς στην υπηρεσία του θείου πότου θα υποδυθεί τον τεχνοκράτη αστό που προσπαθεί να την εντάξει σε μια κατηγορία, γρήγορα όμως θα τα παρατήσει και θα καταλάβει ότι πρόκειται για μπύρα ποιότητος, που αφήνει το ποτήρι ανά χείρας και κατεβαίνει ταχέως.

Μας άφησε την υποψία ροδάκινου, αλλά ίσως να μας προδιάθεσε οπτικά και το βαθύ κίτρινο χρώμα της. (Είναι και αυτά τα βιώματα που έχει η γενιά μου με τους δωρεάν χυμούς σε μεγάλα τενεκεδόκουτα που μας έδιναν κάποτε στο Δημοτικό, επειδή περίσσεψαν από τη σοδειά της Ημαθίας και τα αγόρασε ως αποζημίωση το σοσιαλιστικό κράτος της δεκαετίας του ‘80). Μάλιστα, σε όψη και γεύση θα μπορούσε να είναι η πιο κοντινή μπύρα στο γυναικείο γούστο έχουσα τη λέξη weiss ως συνθετικό. Ειδικά αν προσθέσουμε και το δεύτερο προσδιορισμό snowfresh, απαλείφουμε κάθε απομεινάρι μπρουταλοσύνης, που στοιχειώνει ή κατ’ άλλους περιφρουρεί το ευλογημένο ποτό από τις ορέξεις του ασθενούς φύλλου.

Όμως, όπως λένε για όλες τις καλές μπύρες, έτσι και η Edelweiss snowfresh είναι unisex. Δικαιολογείται κατά συνέπεια και το 86% στο ratebeer, που μας βρίσκει απολύτως σύμφωνους.

«Μπύρα του Σεπτεμβρίου», ανακράξαμε χωρίς ενδοιασμό!